Блинчики с рыбной начинкой

Автор: Mamita SI

Ингредиенты

• Молоко — 300 мл
• Отвар (рисовый) — 300 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Масло растительное — 1 ст. л.

• Рис дикий (100 гр) — 2 пакет.
• Рыба (консервированная) — 270 г
• Огурец — 2 шт
• Зелень — 1 пуч.
• Лук зеленый — 1/4 пуч.

• Сметана — 100 г
• Кинза — 1/4 пуч.
• Огурец — 1 шт
• Базилик — 3 веточ.

Приготовление

Для приготовления начинки использую рис "Акватик микс" от Мистраль.

Пакетик с рисом кинуть в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне 20-25 минут до готовности.

Вытащить пакетик с рисом из воды, дать стечь, выложить рис в миску и оставить остывать.

Приготовить тесто для блинов. Смешать рисовый отвар с молоком, добавить соль, сахар перемешать до растворения, следом добавить яйца и масло растительное, взбить. Постепенно подсыпая просеянную муку замесить тесто на блины.

Испечь блинчики.

Добавить к рису рыбу, рыбу берите на свой вкус, я использовала сардину натуральную, с добавлением масла. Огурцы потереть на мелкой терке, добавить к рису. Зелень и зеленый лук вымыть, стряхнуть воду и мелко порубить. Я использовала петрушку и укроп. Перемешать. По желанию в начинку можно добавить сметану или майонез.

На блинчик выложить столовую ложку начинки.

Свернуть произвольно. Накрутить блинов, пока не кончится начинка. У меня получилось 16 штук.

Сметану подсолить, поперчить по вкусу. Натереть огурец на мелкой терке и вместе с выделившимся соком добавить в сметану. Кинзу и базилик вымыть, стряхнуть воду и мелко порубить, добавить в соус, перемешать и дать чуть-чуть настояться.

Подавать блины с сметанным соусом.

© www.povarenok.ru