Автор: в744нт
Описание: У меня поспела капуста - молоденькая, сочная, как раз на голубцы.
Но на улице такая жара, что стоять у плиты и долго возиться с капустой сил нет.
Предлагаю вам вариант ну очень ленивых голубцов.
Причем немного отступим от традиций и получим совершенно иной вкус.
|
|
Ставим вариться рис. Я взяла рис Индика Голд - кладем в кипящую подсоленную воду пакетик с рисом и варим 30 минут. Через 30 минут вынимаем пакет, даем стечь воде и шикарный рассыпчатый рис готов. |
|
Пока варится рис, шинкуем капусту. Я сразу ее солю, добавляю малюсенькую щепотку сахара, слегка мну руками и кладу на сковороду с растительным маслом. Тушим минут 7-10. Капуста молодая, сочная, готовится быстро. Я готовлю ее до состояния чуть с хрустинкой. Пропорции - на ваше усмотрение. |
|
На отдельной сковороде обжариваем фарш. У меня в составе фарша уже есть лук, если у вас чистый фарш, добавьте при обжаривании половинку луковицы. Присолили, поперчили. Фарш можно брать любой - у меня индюшиный. |
|
Соединяем фарш, капусту, рис и сметану. Перемешиваем и вливаем примерно половину половника воды или рисового отвара. Можно просто добавить сметаны. Пробуем на соль, перец, тушим все вместе минуты 3, чтобы объединились вкусы. |
|
Томат я решила не добавлять - получился совершенно иной вкус, сливочный. Соотношение риса/капусты/мяса могут быть любыми - на ваше усмотрение. У меня всего поровну примерно. |
|
Вот поближе - каждый компонент вроде отдельно, но вкус слился и получилось очень гармоничное, вкусное и простое блюдо. |
|
Сервируем и зовем всех к столу. Просто, быстро и вкусно. Все, что нужно в жаркий день. |
