Автор: Julja_lja
Описание: Ароматнейшие сырные кексы из нескольких сортов сыра, с маслинками и специями.
|
|
Масло или маргарин, мягкое, но не растопленное, нарезаем небольшими кусочками, добавляем творог. |
|
Яйца. |
|
Разминаем всё вилкой. Я не использовала миксер намеренно. Хотелось, чтобы и творог и сыр чувствовались. |
|
Добавляем сметану. |
|
Добавляем немного сахара, соль (тоже немного, сыр достаточно солёный), соду гашеную уксусом или разрыхлитель. |
|
Теперь специи. Можно использовать Ваши любимые. Я люблю: кориандр, мускатный орех, сушёный базилик, красный перец, паприку, имбирь молотый, немного куркумы и шафрана. |
|
Весь сыр натираем на тёрке (я использовала разные мелкую и более крупную, причём натирала каждый кусочек сыра на двух разных тёрках). Чем больше видов сыра - тем лучше. Добавляем сыр в тесто. |
|
Туда же обжаренный, нарезанный мелкими кубиками лук. |
|
Маслины колечками. |
|
Муку. Её я добавляла на глаз, но приблизительно у меня ушло 1,5 стакана. Всё зависит от качества творога - если он более жирный - муки уйдёт немного больше. Тесто должно быть густым, тяжёлым и липким. |
|
Формочки для кексов смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. |
|
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяем палочкой или спичкой. Вынимать из формочек нужно горячими, а остыть нужно дать на боку, тогда кексики не осядут. |
|
Приятного аппетита! |
