Щука в пряных овощах с томатом

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Щука (Стейки щуки) — 8 шт
• Лук репчатый (Крупные луковицы) — 2 шт
• Морковь (Крупная) — 1 шт
• Перец чили — 1 ч. л.
• Розмарин — 1 ч. л.
• Пряности (Смесь перцев горошком (7-10 горошин))
• Соль
• Лист лавровый — 2 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло растительное (Масло для пассеровки овощей и обжаривания щуки) — 1/2 стак.
• Мука пшеничная (Для панировки щуки)
• Вода — 2/3 стак.

Приготовление

Ингредиенты для приготовления щуки в пряных овощах с томатом.

Натереть морковь на корейской терке.

Порезать пулукольцами лук.

На сковороду добавить растительное масло, выложить овощи.

Овощи пассеровать до золотистой корочки.

Добавить к овощам смесь перцев горошком, перец чили, розмарин и соль по вкусу.

Добавить томатную пасту (2 ст. ложки), воду (2/3 стакана), лавровый лист. Смесь тушить несколько минут (5-10 мин.)

Во вторую сковороду добавить растительное масло.

Стейки щуки посолить, запанировать в муке, излишки муки стряхнуть.

Обжарить стейки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Затем выложить стейки в форму для запекания. Добавить не большое количество растительного масла (2-3 ст. ложки).

На стейки выложить пряную овощную смесь. Отправить в духовку для запекания. Запекать 15-20 мин., затем включить гриль и подрумянить верхний слой овощей.

Щука в пряных овощах с томатом готова.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru