Галета с клубникой и миндалем

Автор: мисс

Ингредиенты

• Хлопья рисовые ("Мистраль") — 80 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

• Клубника — 200 г
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Мука миндальная — 1 ст. л.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Миндаль (лепестки) — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Берём клубнику, моем, убираем хвостики.

Клубнику режем произвольно, маринуем в мёде и бальзамическом уксусе. Отставляем настаиваться.

Готовим тесто. Берём рисовые хлопья от "Мистраль".

В чашу блендера загружаем холодное сливочное масло, сметану, соль, сахар, муку, рисовые хлопья от "Мистраль". У меня замороженная сметана. Всё перемешиваем.

В итоге получаем эластичное тесто.

Делим тесто пополам. Берём бумагу для выпечки, раскатываем тесто в круг толщиной 5 мм, диаметром около 30 см, нет необходимости раскатывать ровно.

На середину теста насыпаем миндальную муку, смешанную с сахаром.

Отступаем от края по 5 см, кладём маринованную клубнику (без жидкости).

Поднимаем края теста наверх, слегка защипываем. Смазываем тесто кисточкой водой. Посыпаем сверху миндальными лепестками. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, запекаем до румяности 30-40 минут.

Готовые галеты посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru