Куриный суп-рагу с овсяными клецками

Автор: Таш

Ингредиенты

• Хлопья овсяные (овсяные хлопья с отрубями Мистраль) — 0,5 стак.
• Мука пшеничная — 2/3 стак.
• Молоко — 1/3 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Разрыхлитель теста (или пищевая сода) — 2 ч. л.
• Эстрагон (мелкопорезанный) — 1 ст. л.

• Грудка куриная — 2 шт
• Горошек зеленый (свежий, замороженный, можно использовать и консервированный) — 1 стак.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Эстрагон (мелкопорезанный и веточки) — 1 ст. л.

Приготовление

Прогуляемся по участку и соберем необходимые овощи. Морковь...

Лук...

Эстрагон...

Горох...

Вот и все в сборе.

Приготовление начнём с замешивания теста на клецки. Помимо прочего, я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль.

Смешаем все сухие ингредиенты.

Добавим яйцо и молоко, мелкорубленный эстрагон и замесим не жидкое тесто.

Теперь приступаем к приготовлению самого супа. Измельчаем морковь и лук.

Обжариваем на растительном масле прямо в кастрюле.

Нарежем курицу и добавим её к овощам

Полущим горох.

Добавим в кастрюлю рубленый эстрагон, и эстрагоновые веточки. Если сложно найти эстрагон или не любите эту травку, то добавляйте зелень по вкусу, к примеру, тмин.

Вольем 1л кипятка и добавим горох.

Теперь запускаем) клецки в суп. Набираем по половине чайной ложки теста и отправляем в кастрюлю. В кадре -наша древняя дачная плита и не менее древняя кастрюля))). К слову, несмотря на возраст, плита прекрасно справляется со своими обязанностями, а духовка исправно печёт.

Варим суп с клецками ещё минут 7-10. Готово!

© www.povarenok.ru