Заготовка огурцов любого размера для рассольника

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Огурец (любых размеров) — 3 кг
• Лук репчатый — 0.5 кг
• Масло растительное (беру всегда меньше) — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Соль — 0.5 стак.
• Чеснок
• Уксус (9%) — 150 мл
• Зелень (по желанию)

Приготовление

Совсем толстую шкурку у огурцов срезать. Нарезать огурцы на кубики.

Сложить огурцы в емкость, добавить нарезанный кольцами лук (делаю на терке бернера), выдавить чеснок, всыпать сахар, соль, влить уксус, масло, хорошенько перемешать и убрать в холодильник на сутки - пару раз перемешать. Добавила немного резаной петрушки -показалось, что лишнее.

Поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 5 минут. Разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

© www.povarenok.ru