Овощной микс по индийски

Автор: Maryna

Ингредиенты

• Капуста цветная — 250 г
• Лук репчатый — 200 г
• Морковь — 200 г
• Фасоль (стручковая) — 200 г
• Сыр творожный (панир) — 200 г
• Помидор (свежий) — 1 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Перец чили — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Приправа (куркума, зира, имбирь, )
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Зелень

Приготовление

В посуду с толстым дном налить масло, нагреть его и в горячее положить зёрна кумина. Когда они затрещат, добавить длинно нарезанный лук.

Обжарить лук до розового цвета.

В миксере перемолоть чеснок, имбирь и перчик чили (я толкла в ступе). Добавить полученную пасту в лук.

Цветную капусту, морковку, сладкий перчик, фасоль длинно нарезать.

Добавить овощи к луку, закрыть, тушить 5 минут на маленьком огне.

Добавляем соль, куркуму, кумин и кориандр, красный перец.

Вот приправа "Китчен Кинг".

В оригинальном рецепте, за 5 минут до снятия с огня, добавляется приправа "Kitchen King", но её можно купить только в индийских магазинах. Заменим её на другую, любимую смесь травок, которые не требуют долгой тепловой обработки.

Сразу же добавить кетчуп и кусочки сыра-панира.

Обжарить на среднем огне 5 минут. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru