Пирог "Сибирское кружево" с вишней

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Мука пшеничная (Муки, возможно, потребуется чуть больше) — 3,5 стак.
• Молоко — 3/4 стак.
• Желток яичный (Дополнительно потребуется 1 яйцо для смазывания пирога перед отправкой в духовку.) — 4 шт
• Масло сливочное (Дополнительно потребуется 1 ст. ложка растопленного сливочного масла для смазывания пирога после выпекания.) — 100 г
• Сахар (Дополнительно потребуется 1 ч. ложка для посыпки пирога перед отправкой в духовку.) — 1/2 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (Маленький пакетик гранулированных дрожжей) — 7 г
• Вишня
• Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

Приготовление

Ингредиенты для приготовления пирога.

Яичные желтки растереть с сахаром до бела.

Добавить ванильный сахар.

Молоко подогреть. Добавить сливочное масло.

К смеси желтков и сахара добавить дрожжи, добавить теплое молоко с расплавленным сливочным маслом.

Добавить постепенно муку. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Как только тесто достаточно хорошо поднимется, тесто нужно обмять и поставить для вторичного подъема. После можно приступить к разделке пирога.

Из ягод вишни удалить косточки.

Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать кружочки.

Кружочки сложить в нахлёст один на другой.

Свернуть в рулетик, полученный рулетик разрезать на две части.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить розочки-рулетики.

Форму с пирогом накрыть полотенцем поставить на расстойку на 10-15 мин., затем смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром, выложить вишню и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности.

Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом.

Приятного чаепития!

Пирог "Сибирское кружево" с вишней.

© www.povarenok.ru