Шоколадный пирог с нектаринами и шокоштрейзелем

Автор: Рыжая Лиса77

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Кефир — 250 мл
• Какао-порошок (с горкой) — 2 ст. л.
• Сахар — 180 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Шоколад темный — 70 г
• Ванильный сахар — 10 г

• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (без особой горки) — 5 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.

• Нектарин — 6 шт

Приготовление

Духовку включить на 180 градусов. Кефир + сахар + ванильный сахар + яйца + растительное масло = взбить миксером, минуты 4. Всыпать соду, перемешать. Смешать муку и какао-порошок, и просеять в яично-сахарную смесь. Перемешать ложкой хорошенько. Тёмный шоколад расколоть на мелкие кусочки (можно использовать шоколадные капли), всыпать их в тесто и снова перемешать.

Вылить тесто в смазанную маслом форму (у меня 23 см х 23 см). Нектарины помыть, разделить на четвертинки (можно и на половинки), и уложить в тесто срезами вниз. Реально, теста получается очень мало, но не пугайтесь, оно потом поднимается в три раза.

Делаем шоколадный штрейзель. Смешать в мисочке муку +сахар + какао -порошок. Растопить сливочное масло и влить его к сухой смеси. Вилкой размешивать и разминать, до получения крошки.

Засыпать штрейзелем заготовку пирога. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку (у меня электрическая с конвекцией)на 40 минут.

Когда пирог готов, выключить духовку, чуть выдвинуть решётку с формой и так оставить остывать. (Возможно можно и просто вынуть и остудить, но я побоялась, что пирог опадёт и сделала так)

Наливаем кофе-чай, а остывший пирог нарезаем на порции... и угощаемся!

Вот поближе вид в разрезе.

© www.povarenok.ru