Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие

Автор: Любовь Абрамова

Описание: Предлагаю Вашему вниманию очень простой и быстрый в приготовлении рецепт заготовки огурцов, для тех кто любит пробовать что- нибудь новенькое и оригинальное. В нашей семье этот рецепт очень давно из какой-то кулинарной книги и один из самых любимых, огурчики по этому рецепту получаются хрустящими, ароматными и вкусными! Попробуйте!

Ингредиенты

Огурец — 1 кг
Лук репчатый (крупные) — 2 шт
Соль (без горки) — 3 ст. л.
Уксус (400 мл, 6% яблочный) — 2 стак.
Сахар (По риску, 400 мл) — 2 стак.
Семена горчицы — 2 ст. л.
Перец черный (горошком) — 0,5 ч. л.
Анис (семена, в оригинале - сельдерей) — 2 ст. л.
Куркума — 2/3 ст. л.

Приготовление

Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие ингредиенты

Что понадобиться для рецепта

Огурцы нарезать кружками по 0,5 см., лук репчатый тонкими кольцами, засыпать солью и перемешать. На три часа поставить под гнет.

Затем откинуть на дуршлаг и хорошо промыть проточной водой от соли. Дать стечь воде.

Для маринада смешать: черный перец горошком, сахар, семена горчицы, куркума, семена аниса, в оригинале должны быть семена сельдерея.

Залить смесь яблочным 6% уксусом и прокипятить.

В кипящий маринад добавить промытые от соли огурцы с луком и после повторного закипания быстро разложить по подготовленным, стерилизованным банкам и закатать. Убрать под шубу для медленного остывания. Вот и все, просто и быстро!

Хорошо хранится в комнатных условиях. Приятного аппетита!

Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/