Коржики на сметане

Автор: Ма17рина

Описание: Коржик - это изделие из сдобного сладкого теста, обычно округлой формы. Существует несколько рецептов приготовления коржиков, я предлагаю приготовить коржики на сметане. Приготовление и процесс выпечки займет у вас немного времени. Коржики на сметане получаются внутри мягкими, а снаружи имеют сладкую корочку. Попробуйте, может быть, и вам понравятся такие коржики.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 265 г
Мед — 140 г
Сметана (20%) — 110 г
Сахар — 80 г
Масло растительное — 20 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Цедра апельсина (с 1-го апельсина)
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль (небольшая щепотка)

Для смазывания

Молоко — 2 ст. л.
Сахар (по вкусу)

Приготовление

К желткам добавим сметану (белки не понадобятся), перемешаем.

Затем в желтково-сметанную смесь добавим сахар, мед, масло, соль и цедру апельсина, перемешаем миксером.

Соду погасим соком лимона и выльем в смесь.

Частями добавим муку.

Получится мягкое, немного липнущее к рукам тесто.

Рабочую поверхность стола немного припорошим мукой и раскатаем тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезаем формочкой или как я - стаканом (диаметр - 6 см).

Вырезанные коржики выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Верх коржиков смазываем молоком и присыпаем сахаром. Выпекаем 10-15 минут в заранее разогретой духовке, при t=190 С (ориентируйтесь на свою духовку).

Дать коржикам остыть.

Коржики на сметане — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/