Автор: angy munteanu
Описание: Быстрый и вкусный пирог для любителей сыра и брынзы.
Песочное тесто, сырная начинка в купе с помидорками черри - дают потрясающий результат.
|
|
В миску, в которой будем замешивать тесто насыпаем просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель, крахмал. Тщательно смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем сливочное масло и перетираем смесь в крошку. Добавляем два яйца и молоко. Замешиваем тесто, не должно липнуть к рукам. Ориентируйтесь на свою муку, она разная и может понадобится чуть меньше, или чуть больше. Размер яиц, также играет свою роль. Должно получится эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накрываем полотенцем и оставляем минут на 20-30 в покое. |
|
Пока тесто "отдыхает", подготовим начинку. Моем помидоры, укроп. Натираем сыр на терке. Взбиваем яйца с солью и перцем. Добавляем сливки, взбиваем. Подмешиваем тертый сыр и измельченный укроп. Все перемешиваем. Заливка готова. Раскатываем тесто и переносим в форму ( у меня 32 см, если для вас большая, то уменьшите пропорционально все ингредиенты). Формируем бортики, накалываем вилкой. Выкладываем начинку - нарезанные помидоры, крошим брынзу и раскладываем между помидорками. Сверху заливаем подготовленной сырной начинкой, распределяем равномерно по всему пирогу. Сверху выкладываем еще несколько помидорок и посыпаем сухими травками (по желанию). Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем минут 40-45 (следим за своей духовкой). |
|
Готовый пирог вынимаем из духовки, остужаем минимум 45 минут. Подаем к столу, приятного аппетита!!! |
