Фаршированный перец и мясные ежики

Автор: shevakovas

Описание: По одному рецепту. Мой муж обожает фаршированный перец, а вот сыновья в лучшем случае съедают только начинку. Но зато они любят "ежики"! Поэтому я решила готовить сразу два блюда практически по одному рецепту и одновременно!

Ингредиенты

Перец болгарский — 7 шт
Фарш мясной (У меня был фарш из свинины и говядины) — 650 г
Крупа перловая — 190 г
Сметана — 300 г
Томаты в собственном соку (У меня была банка домашнего томата) — 1 л
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (Для обжарки) — 1 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Фаршированный перец и мясные ежики ингредиенты

Подготовим все необходимые продукты

Крупу перловую отварить до полуготовности. Лук и морковь обжарить на растительном масле.

Смешать фарш, лук с морковью, крупу перловую. Добавить сырое яйцо.

Начинить перец и выложить в подходящую кастрюлю. Смешать томат и сметану, посолить, поперчить, залить перец и поставить тушить. При необходимости добавить воды или томата. Оставить немного смеси для "ёжиков". Тушить перец до готовности.

Из оставшегося фарша сформовать "ежики" и обжарить на растительном масле.

Залить "ежики" оставшейся смесью, готовить минут 10.

И вот готовы "ежики"

И перец фаршированный. Кстати, перец с перловой крупой мне показался интереснее, чем с рисом.

Приятного аппетита!

Фаршированный перец и мясные ежики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/