Саксонский пирог

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Соль
• Масло растительное (для смазывания формы.) — 1 ст. л.

• Ветчина — 250 г
• Творог — 250 г
• Сливки (или сметана) — 1/2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Майоран (свежий) — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Муку просеять горкой на рабочую поверхность, положить сливочное масло, растереть в крошку.

Добавить соль, яйцо, и молоко. Замесить эластичное тесто.

Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто толщиной приблизительно 0,5-0,7 см. и уложить в форму, смазанную растительным маслом. Диаметр моей формы 23 см. Сформировать бортики, многократно наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник минут на 30-40.

Пока охлаждается тесто готовим начинку. Все компоненты, кроме ветчины, пробить в блендере до гладкой однородной массы. Ветчину порезать маленькими кубиками.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать тесто 10 минут. Вынуть форму из духовки, на тесто выложить порезенную ветчину, сверху - творожную массу. Поверхность пирога разровнять. Снизить температуру в духовке до 180 градусов и выпекать пирог около часа, до золотистой корочки.

© www.povarenok.ru