Мамины помидоры на зиму

Автор: Елена2123

Описание: Этот рецепт маринованных помидоров маме дала женщина в поезде 40 лет назад, и с тех пор вся наша большая семья пользуется только им. Это вкус моего детства, мамы уже нет с нами, а я, открывая такую баночку, снова и снова попадаю на мамину кухню, и это дорогого стоит. Попробуйте, и добро пожаловать на мамину кухню.

Ингредиенты

Помидор — 3 кг
Вода — 4 л
Сахар — 1 стак.
Соль — 12 ч. л.
Уксус — 1-2 ст. л.
Хрен — 3 шт
Лист вишневый — 10 шт
Чеснок — 3-4 зуб.
Укроп — 1-2 веточ.
Гвоздика — 3 шт
Перец черный — 5 шт

Приготовление

В простерилизованные банки уложить помытые помидорки и залить кипятком, дать остыть и повторить процедуру, пока остывает готовим маринад. На 3 трехлитровые банки необходимо: 4 литра воды, 12 чайных ложки соли без горки и стакан сахара, всю зелень: листья хрена 3 шт., листья вишни 15шт., укроп зонтики 3шт., можно добавить сельдерей прокипятить и выбросить, в банки не складывать. Воду из банок слить. В банки добавить чеснок 3-4 зубчика, 5 горошин черного перца, 3 шт. гвоздики, небольшой корень хрена. Залить кипящим маринадом, добавить 1-2 ст. ложки уксуса 9% (кто как любит кисло побольше, поменьше), закатать и поставить под баню. Приятного аппетита.

Мамины помидоры на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/