Автор: Демоника
Описание: Хотите чего-нибудь новенького? Любите пикантные сладковатые соусы? Надоело утилизировать не самые лучшие по качеству яблоки? Тогда этот рецепт для вас!
|
|
В этом году яблоки какие-то нездоровые с виду, но и их надо куда-то пристраивать. На мой вкус, в этом соусе наиболее хороши яблоки кислых сортов или даже несколько недозрелые. Но и красные сладкие яблоки будут по-своему интересны. Экспериментируйте! |
|
Яблоки моем, чистим и нарезаем произвольными дольками. |
|
Дольки складываем в кастрюлю, наливаем 100 г воды, закрываем крышкой и развариваем до полной готовности, периодически мешая. Я использую мультиварку. Насыпала, закрыла, поставила программу ТУШЕНИЕ на 1,5 часа и забыла до сигнала. Количество яблок на данном этапе я не измеряю, думаю готовое яблочное пюре ни у одной хозяйки не пропадёт. Можно будет сделать больше соуса или сварить повидло, добавив сахар. |
|
Яблоки после сигнала. Очень оседают. |
|
Пюрируем яблоки блендером. |
|
Вот то, что нам понадобится дальше. Чистим чеснок, отрезаем утолщения у зелени и очищаем внутренности у перца. |
|
Складываем в отдельную ёмкость. |
|
Пюрируем блендером. |
|
Добавляем 1 кг яблочного пюре. Солим по вкусу. Выкладываем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим 10 минут. Я опять тушила в мультиварке 20 минут. После этого раскладываем в стерилизованные банки, закрываем стерилизованными крышками, закупориваем и переворачиваем до остывания. |
