Говядина с овощами

Автор: Юрий ПО

Описание: Лето - пора овощей с грядки. Так и мне привезли с дачи много- много кабачков. Это вполне самостоятельное блюдо, но его можно подавать и с гарниром (но я бы не стал).

Ингредиенты

Кабачок (Все зависит от размера у меня было 2 средних цуккини ) — 2 шт
Лук репчатый — 3 шт
Морковь (Все зависит от размера, у меня было 5 маленьких ) — 4 шт
Помидор — 3 шт
Перец болгарский — 4 шт
Говядина (У меня был край.) — 1.5 кг

Приготовление

Чистим и режем кабачок и приправляем солью, перцем и укропом (я забыл купит свежий ))).

Режем лук полукольцами.

Трем морковь на средней терке.

Также режем болгарский перец.

Мелко режем помидоры.

Овощи отправляем тушиться на сковородку.

А мясо, тем временем, обжариваем в мультиварке перемерено 20-30 минут.

Когда мясо немного поджарится, выкладываем овощи со сковороды. Добавляем немного воды и ставим тушиться на час-полтора. Температура 40-50 градусов.

Пока наше рагу томится, берем кабачок, выкладываем на сковородку и тушим до той готовности, какая вам нравится (я люблю чтобы кабачок хрустел). Его мы добавим в рагу за 5-10 минут до готовности.

Говядина с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/