Автор: yugai ludmila65
Описание: Этот рецепт взят из сборника "Вкусно и легко", это один из первых моих "крутых" рецептов "из-за бугра". Помните времена, когда "достать" рецепт было сложновато, тогда вот такой закуской я угощала на праздники, и всегда всем нравилось. Предлагаю и вам.
|
|
Цуккини почистить, нарезать. Также подойдет кабачок. |
|
В сковороде разогреть масло растительное, выложить цуккини, соломку моркови, рубленый чеснок и резанный мелко лук репчатый. Жарить на среднем огне до готовности цуккини, помешивая. В открытой посуде. |
|
Пока жарятся овощи, приготовить орехи. Т. к. почти везде орехи лежат открытые, я промываю их кипятком (строго перед употреблением), обсушиваю и обжариваю. Итак, обжаренные охлажденные орехи нарубить, сегодня я добавила кешью. |
|
Приготовить заправку. Тщательно смешать оливковое масло, сахар, горчицу и бальзамический уксус. |
|
Обжаренные овощи остудить. |
|
Выложить в салатник и размять вилкой, пусть и маленькие кусочки попадаются. |
|
Добавить к овощам орехи, сливочный сыр, заправку. Перемешать. |
|
Полностью охладить, лучше это сделать в холодильнике. |
|
Для подачи приготовить тосты. |
