Автор: victoria ms
Описание: Ароматный суп по мотивам рамен для любителей аниме детского возраста и всех взрослых любителей пряно - ароматной китайско - корейско - японской кухни. В нашей семье этот суп на сегодняшний день является самым любимым и востребованным всеми членами семьи. Посвящается моей дорогой и супер великолепной подруге - Наташеньке Kuss!!!
|
|
Первым делом нужно сварить наваристый бульон. В этот раз я варила три части крыла индейки и филе индейки. Можно сварить целую курицу и грудку. При варке я добавила очищенную морковь и репчатую луковицу в шелухе, отрезав корни и помыв, конечно. Процедить необходимое количество бульона в отдельную кастрюлю. Добавить почищенный кусочек корня имбиря, палочку корицы и соевый соус. Довести до кипения и варить на слабом огне, пока готовятся остальные составляющие супа. |
|
Вот такой красивый и пряный бульон у нас получится в результате. |
|
Отварить яйца вкрутую по количеству супоедаков, и остудить в холодной воде со льдом. Почистить. |
|
Отварить в кипящей воде лапшу удон или рамен согласно инструкции на упаковке. В крайнем случае можно отварить тонкие спагетти. |
|
Нарезать лук перьями. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови, по возможности вдоль. |
|
Разогреть на сковороде ложку оливкового масла, выложить лук, добавить кунжутное масло, быстро обжарить на достаточно сильном огне, но без пригорания, добавить соевый соус по вкусу. Пару минут обжарить, помешивая, и выложить лук в подходящую ёмкость. Лук получается пряным, не горьким, но хрустящим. |
|
Аналогично луку обжарить морковь, если Ваша морковь не слишком радует сладостью вкуса, добавьте к моркови после соевого соуса немного сахарного сиропа или щепотку сахара. Выложить морковь в отдельную ёмкость. Морковь получается тоже пряно хрустящей. |
|
Отварную грудку нарезать поперёк ломтиками толщиной около 0.7-1.0 см. Также обжарить, как овощи. |
|
В порционную тарелку выложить порцию лапши, мяса, моркови и лука. |
|
Залить желаемым количеством горячего бульона. Добавить яйцо, разрезав его пополам и нарезанный зелёный лук. Приятного аппетита!!! |
