Описание: Предлагаю вам любимый рецепт рыбы под маринадом. Небольшое дополнение в виде цитрусовых, и известное блюдо заиграет по новому. Попробуйте.
Ингредиенты
Рыба
(белая)
— 500 г
Морковь
(большая и сладкая)
— 1 шт
Лук репчатый
(большая)
— 1 шт
Зелень
(сухая)
— 1 ст. л.
Помидор
— 4 шт
Сок апельсиновый
— 1 стак.
Лимон
(сок и цедра (немного))
— 0,5 шт
Уксус
(бальзамический)
— 1 ч. л.
Соевый соус
— 1 ст. л.
Специи
(соль, сахар)
Масло растительное
— 3 ст. л.
Перец душистый
— 4 шт
Приготовление
1. Лук нарезать кубиками. Морковь очистить и нашинковать тонкой соломкой. Обжарить на растительном масле сначала лук, потом добавить морковную соломку. Посыпать зеленью и цедрой. Обжаривать несколько минут.
2. Помидоры разрезать пополам и поварить в небольшом количестве воды. Взбить блендером и протереть через сито. Полученное пюре разбавить апельсиновым соком, лимонным соком, соевым соусом и бальзамическим уксусом. Добавить перец горошком, подсолить и чуть подсластить по вкусу, учитывая, что был добавлен соевый соус.
3. Вылить в сотейник, где обжаривается лук с морковью. Убавить огонь до слабого и тушить минут 30, иногда помешивая.
4. Куски рыбы обсушить, посолить и обвалять в муке. Обжарить с двух сторон. Рыбу выложить в маринад и под крышкой потомить на слабом огне минут 5-7.
Вкуснее всего в холодном виде, но можно и в горячем.
Рыба под апельсиновым маринадом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Предлагаю вам любимый рецепт рыбы под маринадом. Небольшое дополнение в виде цитрусовых, и известное блюдо заиграет по новому. Попробуйте.
