Луковый соус с крыжовником

Автор: Татьяна М

Описание: Интересный, вкусный соус, по мотивам французских! Нежная луковая сладость, пикантная кислинка от ягод крыжовника, аромат специй, трав и соевого соуса! Такой соус подойдет практически для любого блюда - мясо и рыба, паста и овощи, хлебцы и чипсы, салатная заправка - с таким соусом блюдо станет намного вкуснее!

Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт
Крыжовник — 0,5 стак.
Сметана — 3 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Соевый соус (Легкий ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Зелень

Приготовление

Лук освободить от шелухи, крыжовник от хвостиков

Лук нарезать мелко

Крыжовник разрезать пополам

Обжаривать лук до мягкости на масле, помешивая и не допуская обгорания. В полуготовый лук добавить ягоды и дожаривать вместе

Выложить обжарку в емкость, остудить

Влить соевый соус, измельчить блендером

Добавить чеснок, перец, сметану и майонез, хорошо измельчить блендером до однородности

Добавить очень мелко измельченную зелень, перемешать. В этот соус хорошо добавить фиолетовый базилик, или кинзу, или укроп, хотя в принципе можно то, что вы любите, я добавила укроп

Выложить соус в банку и убрать в холодильник для хорошего охлаждения

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843

Луковый соус с крыжовником — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/