Автор: Cjyz
Описание: В первый день сентября желаю Вам не скучать о лете, а встречать яркую, аромматную, уютную осень с яблочками, внутри которых прячутся всеми любимые воздушные булочки синнабон. Во время запекания яблочный сок просачивается к булочкам, добавляя им такой пикантный яблочно-коричный вкус, а глазурь из сливочного сыра делает этот вкус еще богаче.
|
|
Собираем вместе нужные ингредиенты к первой осенней выпечке ;) |
|
Дрожжи с медом заливаем водой и оставляем бродить в теплом месте минут на 7. |
|
Через семь минуток к вспенившимся дрожжам добавляем просеянную муку и щепотку соли. |
|
Замешиваем тесто смазанными маслом руками. Получается обычное дрожжевое тесто, не слишком привередливое, но слегка липкое. Скатываем тесто в шар, накрываем посудину с тестом пишевой пленкой или полотенцем и отправляем в теплое местечко минут на 10. |
|
Тем временем готовим яблочки к использованию. Отрезаем верхушки яблок и очещаем серцевину ложкой. |
|
Оставляем в яблоке надежное донышко и тонкие стеночки. Пока яблоко ждет своей начинки, можно его сбрызгнуть лимонным соком чтобы оно не потемнело, но это не принципиально. Самое время включить духовку на 180 градусов. |
|
Корицу смешиваем с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло. |
|
Вкус начинки можете корректировать большим количеством сахара или корицы. Если переборщили с чем-то, можете добавить чуть-чуть сливок или молока. |
|
Забираем тесто из "отпуска". Поверхность для раскатки теста посыпаем обильно мукой и раскатываем его в более-менее ровный квадрат. Толщина теста должна быть около 1 см, можно полтора. В этом рецепте мы не гонимся за тонким тестом. |
|
Смазываем тесто начинкой и режем горизонтально на полоски шириной около 2ух см. |
|
Каждую полоску сворачиваем "рулетиком". |
|
И отправляем в яблоко. В печи булочки поднимутся и поправятся, так что если останется место в яблоке, можете не переживать. Если хотите, можете в одно яблоко поставить 2 рулетика, от этого вкус не изменится. |
|
Смазываем форму маслом, отправляем туда яблоки и прощаемся с ними на 25-30 минут при температуре 180 градусов. Когда яблочки станут мягкими, а булочки румяными - можно вынимать. Когда готова выпечка, Вы и сами знаете, зубочистка подскажет. Тем временем делаем глазурь. В блендере смешиваем сливочный сыр, сахарную пудру и сливки до пастообразного состояния. |
|
Достаем булочки с духовки, поливаем глазурью и при желании посыпаем колотыми орехами. |
|
Вот такой вот осенний десерт! |
|
Воздушный, яркий и аромматный. Желаю Вам больше вдохновения этой осенью :) |
|
Приятного аппетита! |
