Гречневая каша с печенью и кореньями

Автор: Таня-кофеманка

Описание: Очень люблю овощи и печёночку, соединила их с любимой крупой детей-гречкой и получился полноценный, сытный ужин!

Ингредиенты

Крупа гречневая (от "Мистраль") — 200 г
Вода — 500 мл
Морковь — 2 шт
Сельдерей корневой — 3 ломт.
Лук репчатый — 0,5 шт
Печень говяжья — 200 г
Приправа — 0,3 ч. л.
Соль
Помидоры черри — 1 горст.
Зелень

Приготовление

Гречневая каша с печенью и кореньями ингредиенты

Промываем крупу, заливаем водой и ставим вариться с солью.

Используем крупу гречневую от "Мистраль".

Чистим, моем коренья.

Сельдерея достаточно таких три слайса. Делим ломтики на брусочки.

Морковь крупно натереть.

Луковицу нарезать примерно такого размера, как и другие корешки.

Высыпаем все корешки на разогретую с маслом сковороду.

Обжариваем, помешивая, посыпаем смесью приправ, затем выключаем огонь, накрываем крышкой и держим минут 5.

Печёнку обвалять в муке с перцем, солью и обжарить с двух сторон.

Для подачи нарезать поперёк брусочками.

В это время крупа сварилась. Насыпаем порцию на тарелку горкой.

Сверху овощи со сковороды.

Завершаем печёнкой.

Для украшения взяла половинки помидорок черри.

Распределяем помидорки по краю тарелки.

Можно посыпать зеленью.

Кушать всё вместе.

Угощаемся)))

Во времена моего детства самое распространённое слово было "дефицит"... Так вот, дефицитом была и гречка, которую в нашем городе давали только диабетикам строго определённое количество. Сестра моей мамы как раз отоваривалась в спец. магазине "для диабетиков" и всегда делилась с нами пачкой драгоценной гречки. Я помню эти разговоры на кухне и радость мамы, что мы, дети, получим в рационе такую полезную крупу. Так вот, привычка делать запасы круп передалась мне от мамы и я рада, что любимый гарнир уже у моих детей была именно гречка (у младшего особенно с сосисками она вызывала восторг, правда потом он подрос, стал заниматься спортом и сосиски "забраковал", но это уже совсем другая история...). А тётю свою до сих пор вспоминаю с добром и рассказываю об этом детям.

Гречневая каша с печенью и кореньями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/