Соус "Рататуй" со спагетти

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Баклажан — 100 г
• Кабачок — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Перец болгарский — 100 г
• Помидор — 200 г
• Соевый соус (натурально сваренный соевый соус Kikkoman) — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 40 мл
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.

• Спагетти — 250 г
• Соевый соус (натурально сваренный соевый соус Kikkoman) — 2 ч. л.

Приготовление

Баклажан и кабачок помыть. Баклажан нарезать на пластинки и поместить в подсоленную холодную воду на 10 минут, чтобы ушла лишняя горечь.

Затем баклажан и кабачок нарезать кубиками.

Лук почистить, помыть и нарезать кубиками.

Помидоры, перец и чеснок помыть, нарезать и поместить в блендер.

Измельчить.

Лук, кабачок и баклажан обжарить в оливковом масле до мягкости на сильном огне.

Затем добавить томатно-перечную смесь и потушить 5 минут на слабом огне.

Далее добавить соевый соус Kikkoman и перец, хорошо перемешать и потушить еще 2 минуты. Соус готов.

В кастрюле вскипятить воду с 2 ч. л. соевого соуса Kikkoman, добавить спагетти и варить в соответствии с указанием на упаковке. Слить воду со спагетти, не промывать их холодной водой. Смешать с соусом "Рататуй", а затем разложить по тарелкам.

И можно подавать к столу.
Данный соус подойдет к любым видам пасты и макарон.

Соус получается очень вкусным и насыщенным

© www.povarenok.ru