Аджика "Привет из Дагестана"

Автор: Мила-21

Описание: Очень простой рецепт. Использую и как соус, и как приправу. Если в блендере измельчить и потом поварить, то кетчуп будет. Универсально! Спасибо Седрат за рецепт! Фото процесса не выкладываю, все слишком просто. Вот только хранить надо в холодильнике или погребе. Чем дольше стоит, тем вкуснее!

Ингредиенты

Помидор — 5 кг
Перец сладкий красный — 1 кг
Чеснок — 1 кг
Перец красный жгучий — 1 шт
Уксус (9%, обычный) — 1 стак.
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.

Приготовление

Овощи почистить, пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус и перемешать. Дать настояться пару часов, разложить по таре и в холодильник.
Раньше в трехлитровые банки раскладывала, последние годы по бутылкам от минералки. Из порции 4 шт по 1.5 литра получается.
Как видите, ничего сложного. А при готовке выручает круглый год.

Аджика "Привет из Дагестана" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/