Каша рисовая «Студенческая» на зиму

Автор: elena777

Ингредиенты

• Рис (Мистраль "Янтарный" пропаренный) — 800 г
• Грудка куриная (филе) — 1 кг
• Лук репчатый (крупный) — 4 шт
• Масло растительное — 150 г
• Перец черный — 1 щепот.
• Лист лавровый — 3 шт
• Соль
• Вода (кипячёная) — 300 мл
• Уксус (9%) — 50 мл
• Хмели-сунели (б/горки) — 1 ч. л.

Приготовление

Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, дать стечь.

Куриную грудку без шкурки и костей промыть, нарезать небольшими кусочками. Слегка обжарить на растительном масле вместе с порезанным луком.

Добавить 300 мл кипячёной горячей воды, уксус, поломанный лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, добавить специи, я беру свои любимые "Хмели-сунели". Вы можете добавить по своему вкусу - специи, которые вам нравятся. Тушить минут 15.

Соединить рис с горячей массой и перемешать.

В чистые сухие банки положить по 4-5 штучек чёрного перца горошком, разложить кашу по банкам, слегка приминая и не докладывая до края 1,5 см. Если немного каши останется, то можно её скушать на ужин.

На дно большой кастрюли положить чистое полотенце, поставить на него банки и залить их водой по плечики. Накрыть крышками. Довести воду до кипения, убавить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать 30-40 минут банки, ёмкостью 0,7 л.

Получается 5 баночек. Горячие банки закатать и укутать до полного остывания.

"Студенческая" каша готова! Вкусно и сытно!

История этого рецепта самая что ни на есть простая и впрочем банальная. Уехала от нас наша любимая старшая доченька Юлечка учиться в город, за 160 км от нас. Как и положено родителям, всегда снаряжаем сумки с провиантом – картошку, морковку, лучок, ну и консервацию разную. Иногда мяса положу, а она ругается и говорит, что нет времени готовить. Уроки иногда до 5 вечера, а ещё надо домашку сделать.
Училась Юля тогда на 2 курсе. Как-то звонит мне - иду, мол, после занятий в магазин, покупать сосиски, а то кушать хочется, а готовить некогда. Открою, говорит, лечо, и с сосиски в микроволновке разогрею. Уговариваю её отварить к сосискам рис или рожки, отвечает – долго... и, с тоскою в голосе: «Эх, мамуль, как бы я сейчас поела твоего риса с грудкой куриной!»
Вот тут-то и пришла мне в голову идея приготовить такой рис на зиму. Воплотила эту идею в жизнь, теперь дочка моя откроет баночку, разогреет на сковороде или в микроволновой печке…довольная и сытая! Ну а если студент сытый, то значит студент счастливый и умоспособный! А что ещё матери надо?!

© www.povarenok.ru