Хитрый борщ

Автор: masha vet

Описание: Друзья дорогие, совсем не секрет, вкуснее борщей уж, наверное, нет! У каждой хозяйки любимый рецепт! И все мы так ценим прекрасный обед! Сегодня, позвольте, хочу предложить, нам борщ очень хитрый к обеду сварить.. Необычный он такой! Вкусный, легкий и простой! Ведь полезны иногда витамины без вреда! В овощах всегда их много! Борщ желудку нужен строго! И еще хочу отметить, как его мы подаем.. Разбавляем по тарелкам борщ закваской с молоком!

Ингредиенты

Свекла (большая, или 2 средних) — 1 шт
Капуста белокочанная (250-300 г) — 250 г
Морковь (или 1 большая) — 2 шт
Лук репчатый (или 1 большой) — 2 шт
Картофель — 2 шт
Масло растительное (любое, можно оливковое, в борщ) — 3 ст. л.
Помидор — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Лимон (сок лимона, можно меньше, по вкусу) — 0,5 шт
Соль
Петрушка (для подачи)
Простокваша (любое сквашенное молоко! Мациони, ацидофилин, простокваша, мацун, бифидок. Половина стакана на одну порцию) — 0,5 стак.
Вода (1,5-2,-2,5 л) — 2 л

Приготовление

Продукты

Картофель очистить, крупно нарезать, залить 2 стаканами воды, поставить варить до готовности, посолить.

Пока варится картофель, натереть, нашинковать, измельчить овощи, как вам нравится

Помидоры натереть на крупной терке, добавить сахар, растительное или оливковое масло, перемешать

Картофель наш сварился, снять кастрюлю с плиты и размять его хорошо в пюре.

Выложить в картофельный отвар нарезанные овощи, кроме помидоров! Получится очень густо, так должно и быть! хорошо перемешиваем все, добавляем 1 стакан воды, возвращаем обратно на плиту и тушим на маленьком огне в районе 20 минут, до мягкости овощей.