Рулетики из капусты, запеченные в аджике

Автор: Ксения026

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (листов) — 8 шт
• Аджика — 200 мл

• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук-шалот — 5 шт
• Соль
• Пюре картофельное (с горкой) — 5 ст. л.

• Фарш куриный — 300 г
• Соевый соус (ТМ Киккоман для Вока) — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (свежемолотый) — 1 щепот.
• Хлеб — 1 ломт.
• Лук-шалот — 2 шт
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Для начинки № 1: Морковь нарезать тонкой длинной соломкой, лук кольцами, добавить 2 ст. л. растительного масла и обжарить до золотистого цвета.

Обжаренные овощи добавить к пюре и перемешать.

Для начинки №2: В фарш добавить мелко нарезанный лук и чеснок, перемешать.

Затем добавить соевый соус, перец и соль, если нужно.

В конце добавить хлеб, размоченный в воде и раскрошенный руками.

Капустные листы бланшировать в подсоленной воде, в течение 2-3 минут. Остудить.

На остывший лист капусты выложить 1-2 ст. л. фарша, разровнять его.

Сверху накрыть еще одним листом капусты и, ближе к краю, положить начинку из картофеля и овощей.

Свернуть рулетом.

Проделать то же самое с остальными ингредиентами. Рулетики сложить в форму для запекания, залить аджикой и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку, на 45 минут. Вкусно, как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru