Маринованный салат из редиса и лука

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Редис — 500 г
• Лук репчатый — 100 г
• Смородина красная — 100 г
• Вода — 500 мл
• Соль — 3/4 ст. л.
• Перец черный (горошком) — 6 шт
• Лист лавровый — 4 шт
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Соевый соус (натурально сваренный соевый соус Kikkoman) — 3 ст. л.
• Уксус — 30 мл
• Сахар — 1 ст. л.

Приготовление

Редис тщательно моем, несколько раз сменив воду, чтобы убрать малейшие загрязнения и частички песка. Обрезаем кончики. Режем колечками, лучше использовать специальную терку.

Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.

Красную смородину хорошо промыть.

Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист.

Хорошо, до брызг, разогреть растительное масло, затем дать немного остыть. В теплые, стерилизованные банки (у мня 2 штучки объемом 0,5 л) влить немного остывшее растительное масло (в каждую по 3 ст. л.), далее плотно разложить редис, лук и смородину.

Залить горячим маринадом, добавить уксус и натурально сваренный соевый соус Kikkoman (по 1,5 ст. л. в каждую баночку).

Прикрыть баночки крышкой, поместить в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать 10 минут.

Банки закатать, перевернуть и дать полностью остыть. Хранить в прохладном месте.

© www.povarenok.ru