Гречневая каша с овощами

Автор: Okoolina

Описание: Гречневая каша с овощами: патиссоном (кабачком), морковью, помидором, луком и чесноком. Кашу можно запечь в горшке или в патиссоне с шампиньонами и сыром. Я так и сделала сегодня.

Ингредиенты

Крупа гречневая (200 мл, ТМ МИСТРАЛЬ) — 1 стак.
Патиссон — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Тимьян (веточки) — 4 шт
Орегано — 1 ч. л.
Масло оливковое (2 ст л для овощей и 1 ст л для патиссона) — 3 ст. л.
Сыр твердый — 30 г
Шампиньоны — 2 шт
Чеснок (по вкусу, можно не класть) — 2 зуб.

Приготовление

Ставим варить кашу гречневую, согласно инструкции на упаковке. Для каши я взяла патиссон. Срезала "крышечку" и вынула мякоть из патиссона. Сделала такой горшочек. Оставила мякоть.

Овощи порезала мелким кубиком. То, что вырезала из патиссона- мякоть, тоже порезала.

На сковороду наливаем масло и выкладываем лук с чесноком. Золотим. Отправляем все овощи. Делаем минут 5 и кладём веточки тимьяна и орегано, солим. Всё перемешиваем и доделываем почти до готовности овощей минут 15. Вынимаем веточки тимьяна. Можно добавить сухой тимьян, если нет веточек.

Каша готова. Выкладываем её к овощам. Вот тут вроде и всё. Можно есть и в таком виде, подержав ещё минут 10 на огне сковороду.

Я разложила кашу с овощами в глиняный горшок и горшок из патиссона.

Натёрла сыр и порезала шампиньоны.

Выложила поверх каши шампиньоны и присыпала сыром.

Завернула патиссон в фольгу. Отправила в духовку оба горшка. Глиняный на 15 минут, а горшок из патиссона делала 30 минут при т-180 С.

Кашу в патиссоне через пол-часа вытянула, раскрыла и ещё поставила на 10 минут зарумяниться, развернув фольгу и помазав патиссон сверху маслом.

Каша была, можно сказать, праздничная. Гречка была в доме не часто и бабуля Окулина её делала с овощами разнообразными и запекала в горшке или чугунке. Но обычно просто в готовую гречку добавляла сделанные до готовности овощи и всё перемешивала. Маленькая Наташа очень любила такую кашу и ела с удовольствием. Овощи не жарились, а тушились.

Сегодня я приготовила такую кашу, но чуть изменила. Часть гречки с овощами выложила в глиняный горшок, а часть в горшок-патиссон. Положила немного сверху шампиньонов и присыпала сыром. Маленьких детей в доме нет, а взрослым так будет вкусней!

Гречневая каша с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/