Запеканка из баклажанов с соусом "Бешамель"

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Баклажан — 300 г
• Бекон — 100 г
• Молоко — 300 мл
• Масло сливочное — 70 г
• Сыр твердый — 50 г
• Крошка хлебная — 0,5 стак.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Бекон порезать на небольшие кусочки и обжарить до золотистого цвета.

Баклажаны порезать колечками, посолить, пропарить 3-4 минуты.

Приготовить соус бешамель. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку, размешать, немного прогреть. Добавить молоко, соль, перец, мускатный орех, варить до загустения. Духовку разогреть до 200 градусов. Пропаренные баклажаны выложить в форму для запекания, залить соусом, присыпать тертым сыром. выложить кусочки бекона и посыпать хлебной крошкой.

Выпекать до готовности, минут 20.

© www.povarenok.ru