Яблочный тарт из ржаной муки

Автор: ofeliandra

Ингредиенты

• Яйцо куриное (Белки) — 2 шт
• Мука ржаная — 7 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Фруктоза (Или любой другой сахарозаменитель по вкусу) — 2 ст. л.

• Яйцо куриное (Желтки) — 2 шт
• Яблоко — 2 шт
• Молоко — 1 стак.
• Корица (По вкусу) — 2 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

Приготовление

Я любую форму для выпечки застилаю или бумагой, или фольгой

Отделяем белки от желтков

В белки добавляем соль и хорошо взбиваем

Добавляем сахзам по вкусу. Взбиваем до однородной, бархатистой текстуры

Постепенно добавляем муку. Консистенция должна быть густой, чтобы можно было распределить по форме и сделать бортики

Выкладываем в форму, разравниваем ложкой

Очищаем яблоки

Режем на дольки

Укладываем на тесто

Посыпаем корицей

Готовим заливку: в желтки добавляем сахарозаменитель

Хорошенько растираем

Нагреваем молоко

Тонкой струйкой вливаем в желтки, продолжая взбивать

Ставим на медленный огонь, продолжаем помешивать, добавляем крахмал. Провариваем до загустения

Выливаем на начинку

Ставим в разогретую до 170° C духовку на 35 минут. Достаем и остужаем

Аккуратно освобождаем от фольги

Подаем к столу

© www.povarenok.ru