Икра из цветной капусты

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Капуста цветная — 500 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Помидор — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 50 мл
• Соевый соус (легкий соевый соус Kikkoman) — 2 ст. л.
• Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Перец сладкий красный (молотый) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Морковь почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками (можно натереть на крупной тёрке).

Лук почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

Я буду готовить икру в мультиварке, но можно и в обычной кастрюльке или сковороде. Итак, в чашу мультиварки выложить нарезанные лук и морковь, добавить оливковое масло и тушить 15-20 мин.

Цветную капусту разобрать на соцветия (можно использовать замороженную), варить в кипящей воде 5 -7 минут.

Отварную цветную капусту откинуть на дуршлаг и мелко порезать.

Добавить нарезанную цветную капусту к луку с морковкой.

Помидоры помыть, чеснок почистить, помыть и поместить их в блендер, измельчить.

Перелить томатную массу в мультиварку, добавить прованские травы, молотый красный и черный перец.

Затем добавить легкий соевый соус Kikkoman. Хорошо перемешать и тушить еще 10-15 мин.

Готовую икру можно подавать к столу

Вкусно как в тёплом, так и в холодном виде

© www.povarenok.ru