Пшенная каша с лимонным курдом

Автор: julika1108

Описание: Предлагаю разнообразить пшенную кашу таким необычным сочетанием. Лимонный курд и свежие ягоды прекрасно дополняют такой знакомый с детства вкус.

Ингредиенты

Основные

Пшено (Мистраль) — 180 г
Молоко — 250 мл
Ванильная эссенция — 1/2 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Голубика (для подачи)
Вода — 500 мл

Лимонный курд

Лимон — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 70 г

Приготовление

Пшенная каша с лимонным курдом ингредиенты

Пшено хорошо промойте, до прозрачной воды. Конечно, можно просто сварить кашу, но у нас же каша из сказки. Берём горшочек выкладываем в него пшено, заливаем горячей водой, добавляем сахар и ванильную эссенцию. Перемешайте и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30-35 минут. После чего достаньте кашу из духовки, добавьте горячее молоко, накройте крышкой и дайте немного постоять.

Пока готовится каша, приготовьте лимонный курд: на мелкой тёрке натрите цедру лимона и выжмите сок.

Смешайте яйцо, сахар, цедру и сок лимона, добавьте сливочное масло и поставьте на водяную баню.

Варите на водяной бане, все время помешивая венчиком, до загустения. Снимите с огня и остудите.

Подавайте кашу с лимонным курдом и свежими ягодами. Приятного аппетита!!!

Прочитали мы сказку "Горшочек, не вари", так моему сыночку тоже захотелось попробовать эту удивительную кашу, тут и муж вспомнил, как же вкусна была "золотая" каша из горшочка у бабушки. Немного фантазии и "сказочная" каша готова. Семья теперь частенько просит такую кашу.

Пшенная каша с лимонным курдом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/