Помидоры "Обалденные" в перечном маринаде

Автор: Ольга Ле

Ингредиенты

• Помидор — 1,5 кг
• Чеснок — 9 зуб.
• Лист вишневый — 6 шт
• Лист смородиновый — 6 шт
• Укроп (зонтика) — 3 шт
• Перец черный (молотый) — 5 ч. л.
• Вода — 1 л
• Соль (с горкой) — 1 ст. л.
• Сахар — 0,5 стак.
• Уксус (9%) — 0,5 стак.

Приготовление

Томаты выбираем среднего размера и не совсем мягкие. Хорошо моем проточной водой и даём им обсохнуть

На дно банки объёмом 0,5 литра укладываем промытые листочки вишни, смородины, зонтик укропа и 3 нарезанных зубчика чеснока.

Помидоры разрезаем на две части и щедро окунаем в чёрный молотый перец

Плотно выкладываем помидоры в банки со специями срезом вниз и заливаем крутым кипятком. Выжидаем 10 минут и сливаем воду ( она нам не нужна! )

Тем временем готовим маринад…: В 1 литр воды добавляем 1 ст. л с небольшой горкой соли, 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана 9% уксуса, доводим до кипения и кипятим 1 минуту

Заливаем баночки с томатами кипящим маринадом, закручиваем крышками и даём остыть при комнатной температуре. Храним в тёмном прохладном месте. Через 2 — 3 месяца можно приступать к дегустации! И

© www.povarenok.ru