Рассольник с морепродуктами и форелью

Автор: Seagull_L

Ингредиенты

• Форель — 250 г
• Мидии — 250 г
• Креветки — 250 г
• Коктейль морской — 250 г
• Огурец соленый — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Маслины — 50 г
• Каперсы — 1 ст. л.
• Специи (перец чёрный молотый, лавровый лист, укроп)
• Лимон

Приготовление

Все морепродукты у меня замороженные, я их не размораживала, просто быстро ополоснула холодной водой, чтобы смыть ледяную глазурь. Некоторые морепродукты можно заменить различными сортами рыбы - хек, судак, окунь, палтус, семга и т. д.

В холодную кастрюлю на дно положите мелко нарезанный лук, сверху - огурцы

Затем морепродукты, нарезанную кубиком форель и лаврушку. Рыбу и морепродукты лучше перемешать в отдельной посуде и лишь затем выложить в Zepter. Не солим!

Накрыть крышкой и поставить на средний огонь (у меня 4 из 9). Готовить 20 минут (стрелка на термоконтроллере достигнет середины зеленого поля), затем снять с нагрева и оставить еще на 15 минут.

Снимите крышку - влаги вполне достаточно для густого рагу.

Но, поскольку мы готовим суп, то разбавляем рассольник водой 90*С. Любители солененького могут заменить воду рассолом. Добавьте нарезанные оливки и каперсы. Я еще положила перчик из соленых огурцов и немного поперчила. Накройте крышкой и дайте настояться супу 10-15 минут.

© www.povarenok.ru