Пряные картофельные лепешки с овощами

Автор: golubga

Ингредиенты

• Картофель (очищенный) — 400 г
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сырок плавленый — 70 г
• Тыква — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Приправа (мускатный орех, паприка, перец, розмарин или тимьян) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец сладкий — 2 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло растительное
• Соль

Приготовление

1. Тыкву и чеснок натереть на средней терке.

2. Картофель отварить в подсоленной воде. Воду слить.

3. В горячий картофель выложить тыкву, 2 ст. л. сметаны и приправу, пюрировать массу.

4. Затем в картофельную массу добавить яйца, мягкий сыр и соль и еще раз пюрировать.

5. Добавить манную крупу и просеянную пшеничную муку, замесить тесто. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще муку. Накрываем тесто крышкой и ставим в сторону на 30 минут. Тесто по консистенции как на оладьи.

6. Разогреваем масло и жарим лепешки с двух сторон до золотистой корочки.

7. Пока жарятся лепешки, приготовим начинку. Очищаем овощи и нарезаем. Вначале обжариваем на растительном масле до прозрачности репчатый лук. Затем добавляем нарезанный соломкой перец, 1 ст. л. сливочного масла и тушим до готовности перчика.

8. На каждую лепешку кладем начинку и складываем стопкой. Подаем горячими. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru