Куриная печень по-римски

Автор: mizuko

Описание: Это блюдо чем-то похоже на паштет, но более ароматный. Благодаря приготовлению в посуде Zepter, достаточно диетично, т. к готовится без соли, без обжарки на масле и без воды. Закуска получается отменная: хороша как намазка на хлеб и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Печень куриная — 300 г
Шалфей (листочки) — 5 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Каперсы — 2 ст. л.
Вино десертное — 1/4 стак.
Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
Бренди (или коньяк) — 2 ст. л.
Яйцо куриное (отварить и натереть на крупной тёрке.) — 1 шт

Приготовление

Печень помыть, удалить желчные протоки, порезать на маленькие кусочки.

Лук, чеснок, шалфей измельчить.

Сковороду Zepter разогреть до состояния жемчужины. Выложить печень и обжарить на достаточно сильном огне.

Добавить лук, чеснок, шалфей, каперсы. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить минут на 5.

Добавить вино и бальзамический уксус, накрыть крышкой, выключить плиту. Оставить на 10 минут.

Переложить печень в кухонный комбайн, влить бренди и прокрутить так, чтобы печень выглядела как крупно порезанная. Добавить яйцо, перемешать и подавать.

Приятного аппетита!

Куриная печень по-римски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/