Тефтели из горбуши в сливках

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Филе рыбное (филе горбуши без кожи и костей) — 400 г
• Рис (Рис Кубань компании ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 70 г
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Соль
• Сливки (У меня сливки были жирные 33%, я их чуть-чуть разбавила кипяченой водичкой. 20% вполне хватит) — 2/3 стак.
• Пряности (Смесь пряных трав (укроп, петрушка, базилик) 0,5 ч. ложки для рыбного фарша, 0,5 ч. ложки для сливочно-сырного соуса) — 1 ч. л.
• Лук репчатый (не крупная луковица) — 1 шт
• Батон (для фарша) — 1 ломт.
• Масло растительное (для предварительного запекания тефтелей) — 2 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт

Приготовление

Ингредиенты для приготовления тефтелей из филе горбуши. Филе горбуши освободить кожи и костей. Прокрутить на мясорубке вместе с ломтиком батона.

Репчатый лук измельчить.

Рис промыть, добавить холодную воду, варить до полуготовности. Затем еще раз тщательно промыть холодной водой.

В миске соединить рыбный фарш, отварной рис, измельченный репчатый лук, яичный желток, черный молотый перец, смесь пряных трав, соль добавить по вкусу. Фарш тщательно перемешать.

Из приготовленного фарша сформовать тефтели диаметром примерно 4,5 - 5 см.

На дно формы для запекания добавить необходимое количество растительного масла, выложить тефтели и отправить форму с тефтелями в духовой шкаф для предварительного запекания. На тефтельках должна образоваться румяная корочка. Запекать приблизительно 10-15 мин. Затем форму с тефтелями достать и приступить к приготовлению сливочного соуса. Вот так будут выглядеть запеченные тефтельки.

В миску добавить сливки, соль по вкусу, натертый на терке сыр.

Добавить смесь пряных трав. Смесь хорошо перемешать.

Приготовленную смесь добавить в форму с тефтелями. Форму отправить в духовой шкаф. Запекать до полной готовности блюда, а это произойдет приблизительно через 10-15 мин. В конце запекания включить гриль для образования красивой румяной корочки на поверхности тефтелей.

Тефтели из горбуши в сливках готовы.

Тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо, без добавления гарнира, ведь в них уже есть рис, рис, который нам любезно предоставила компания ТМ Мистраль Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru