Тыква с баклажанами в восточном маринаде

Автор: мисс

Описание: Идею этого рецепта лет тридцать назад привезла моя мама из Китая. Делали его часто, всем нравилось, а потом рецепт был забыт. И вот, благодаря конкурсу, вспомнила. Как же это вкусно, ароматно... запахи витают на всю квартиру, пока готовится. А главное - не приносит вреда фигуре, а только пользу.

Ингредиенты

Соевый соус (сладкий соевый соус Kikkoman ) — 3 ст. л.
Тыква — 200 г
Баклажан — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий (хлопья) — 1/2 ч. л.
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Уксус (рисовый ) — 1 ст. л.
Кориандр (зёрна) — 1 ч. л.

Приготовление

Тыква с баклажанами в восточном маринаде ингредиенты

Баклажан режем полукольцами толщиной около 7 мм. Тыкву чистим и режем сегментами соизмеримо с полукольцами баклажана.

Делаем маринад из растительного масла (у меня соевое), кунжутного масла, порошка имбиря, хлопьев красного жгучего перца, кориандра и рисового уксуса. Добавляем сладкий соевый соус "Киккоман".

Перемешиваем все составляющие маринада.

Заливаем тыкву и баклажаны маринадом, оставляем промариноваться полчаса.

Кладём маринованные тыкву и баклажаны в форму для запекания. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут.

Блюдо можно подавать, как горячую или холодную закуску или как основное блюдо - гарнир. Очень вкусно с мясом-гриль. Приятного аппетита!

Тыква с баклажанами в восточном маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/