Штрудель мясной с карамельным луком

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода — 125 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

• Фарш мясной — 400 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное (для обжарки)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Пармезан — 50 г
• Сухари панировочные — 2 ст. л.

Приготовление

Муку просеиваем, добавляем соль, яйцо, растительное масло и воду.

Замешиваем тесто. Убираем тесто в холодильник на 20-30 минут.

Для начинки полукольцами нарезаем лук. У меня была большая луковица, я нарезала на четвертинки.

Обжариваем лук до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде. Добавляем сахар, перемешиваем. Лук станет золотисто-глянцевым.

Добавляем соевый соус Киккоман и готовим еще 3-4 минуты.

Вот такой красивый и ароматный лук получился.

Фарш обжариваем до полуготовности, солим, перчим.

Тонко раскатываем тесто. Можно растягивать руками, оно не рвется.

Присыпаем панировочными сухарями. У меня не было сухарей, использовала темпуру. Выкладываем лук.

Сверху слой фарша и сыр. Немного отступаем от края, чтобы начинка не вылезала.

Сворачиваем плотным рулетом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут.

Запекала до румяной корочки. Готовила вечером, а утром нарезала холодным и разогревала.

© www.povarenok.ru