Автор: mtata
Описание: Вкусный, яркий, сочный салат, который можно подать для мясных или рыбных блюд, а также использовать как гарнир. Рецепт встретился на просторах инета. Автору огромная благодарность.
|
|
Баклажан нарезать полукольцами толщиной в один сантиметр. В миске взбить яйцо, соль, перец немного. Каждый кусочек баклажана окунуть в яичную смесь и обжарить на сковороде в разогретом масле. Выкладывать баклажаны на салфетку, чтобы масло стекло. Остудить. |
|
Картофель нарезать тонкой соломкой. Обжарить во фритюре до золотого цвета. Остудить. |
|
Перец нарезать соломкой. |
|
Готовим заправку для салата. Лук нарезать перьями, соль, перец, чеснок, лимонный сок, оливковое масло. |
|
Остывшие баклажаны нарезать соломкой. |
|
В салатницу сложить слоями баклажан, картофель, перец. |
|
Нарезать зеленый лук, измельчить петрушку, добавить заправку. |
|
Салат перемешать аккуратно. |
