Автор: elena777
Описание: Осень - замечательна пора! Она радует нас не только яркими красками природы, но и своими вкусными дарами! Продолжается заготовка овощей на зиму, поэтому хочу предложить вам рецепт сочной пикантной закуски из кабачков. Готовится очень просто! Хороша и в будни, и в праздники!
|
|
Все ингредиенты даны из расчёта на 1-литровую банку. Кабачки помыть, почистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками. |
|
Морковь очистить и нарезать небольшими тонкими пластинками. На дно стерилизованных банок положить перец горошком и щепотку укропа. Накладывать кабачки в банки, слегка утрамбовывая и пересыпая морковью, чесноком, солью, сахаром и специями. |
|
Влить соевый соус, растительное масло и столовый уксус. Оставить минут на 20. Затем банки слегка встряхнуть и, если кабачки осядут, то надо ещё немного доложить. |
|
Я делала три 1-литровые банки, поэтому ингредиенты утроила. Налить в банки горячей кипячёной воды, не доливая до верха 1 – 1,5 см. Банки прикрыть крышками, но не закатывать! |
|
Дно кастрюли застелить полотенцем, поставить банки. Влить столько воды (тёплой), чтобы она доходила до плечиков банок. Воду в кастрюле довести до кипения, огонь убавить. Стерилизовать 1-литровые банки 30-35 минут. |
|
Затем закатать и укутать до полного остывания. Пикантная закуска из кабачков готова! |
|
Вкусная, сочная, ароматная! |
