Ракушки, запеченные с тыквой и сыром

Автор: Mary Stone

Ингредиенты

• Макаронные изделия (лумакони или конкильони) — 9 шт
• Тыква (вес уже очищенной тыквы) — 120 г
• Сыр голландский — 120 г

• Сливки (10%) — 200 мл
• Тыква (вес уже очищенной тыквы) — 120 г
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Розмарин — 1/2 ч. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло тыквенное (любое растительное масло) — 2 ст. л.

Приготовление

Ракушки отварить до полуготовности.

Тыкву нарезать мелкими кубиками.

Сыр натереть на крупной терке.

Смешать тыкву и сыр и начинить этой смесью ракушки. Начиненные макаронные изделия выложить в форму для запекания (у меня овальная форма 23*13*5)

Приготовить соус. Тыкву натереть на крупной терке и потушить в тыквенном масле (любом растительном) 3-4 минуты.

Пюрировать тыкву в блендере. Добавить сливки, соль, перец, мускатный орех и розмарин. Взбить.

Залить соусом ракушки.

Форму плотно закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180* духовку. Запекать 15 минут. Затем фольгу аккуратно снять, увеличить температуру духовки до максимума и запекать ещё 5-7 минут (до легкой румяной корочки).

© www.povarenok.ru