Маффины с вишневым конфитюром

Автор: mtata

Описание: Вашему вниманию сегодня предлагаю маффины с вишневой начинкой, нежные, ароматные, с легкой хрустящей корочкой. Для начинки можно использовать различные конфитюры (малиновый, абрикосовый, еживичный). Вкусные маффины для чая или чашечки кофе.

Ингредиенты

Крупа манная — 50 г
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Джем (вишневый) — 100 мл
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Маргарин (растительный) — 100 г
Йогурт (натуральный) — 200 г
Соль — 1 щепот.
Мука кукурузная — 70 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Маффины с вишневым конфитюром ингредиенты

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью.

Продолжая взбивать добавить маргарин.

Ввести йогурт, продолжить взбивать.

Крупу манную смешать с кукурузной мукой и разрыхлителем.

Продолжая взбивать добавить сухую смесь.

Муку вводить частями, все взбить.

Вот такое тесто получилось.

Формы для кексов смазать сливочным маслом, силиконовые не смазывать. В формочки выложить 1 ст. л. теста, сверху неполную чайную ложку конфитюра, сверху снова тесто.

12 шт получились в силиконовых формочках.

4 шт наполнила бумажные формочки. Формочки заполнены на 3/4.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 С 20 - 25 минут до сухой лучины (ориентируйтесь на свою духовку). Остужать на решетке.

Приостывшие маффины присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!

Маффины с вишневым конфитюром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/