Рулет абрикосово-лимонный

Автор: chus

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная — 70 г
• Крахмал — 30 г
• Ванилин
• Соль
• Желатин — 4 г
• Абрикос (консервированный, 425 мл) — 1 бан.
• Сок (лимонный) — 2 ст. л.
• Желатин — 12 г
• Йогурт — 400 г
• Цедра лимона — 1 шт
• Сахарная пудра — 50 г
• Сливки — 250 мл

Приготовление

Подготовить ингридиенты

Замесить тесто из предложенных ингрeдиентов. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом. Выложить тесто и равномерно распределить.

Выпекать при температуре 180 градусов около 7-10 мин.

На сухое кухонное полотенце посыпать сахаром, выложить бисквит и скрутить рулетом. Дать остыть.

Подготовить ингридиенты для начинки

Абрикосы слить, сложить в чашу блендера и смешать в пюре, добавить сок и ликер, желатин.

Взбить сливки

Смешать йогурт, , сахарную пудру, лимонный сок цедру, ликер и желатин.

Смешать крем со сливками

Рулет развернуть, намазать пюре абрикосов и крем. Доть пропитаться, украсить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИА!!!

© www.povarenok.ru