Манники "Мокрые"

Автор: sibir77

Описание: Манник - вкусный пирог. Но порой получается суховатым. В моем рецепте я предлагаю искупать их в кофейном сиропе и насладиться нежным вкусом и кофейным ароматом!!!

Ингредиенты

Тесто для манников

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 180 г
Молоко сгущенное — 100 мл
Масло растительное — 4 ст. л.
Простокваша (или кислый кефир) — 150 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 160 г
Крупа манная — 150 г

Кофейный сироп

Кофе натуральный — 300 мл
Сахар — 200 г
Коньяк — 3 ст. л.
Сахарная пудра (примерно) — 8 ст. л.

Глазурь

Молоко сгущенное — 4 ст. л.

Приготовление

Отделите белки от желтков

Белки с сахаром взбейте в пену

Влейте сгущенное молоко, добавьте простоквашу и продолжайте взбивать

Добавьте желтки и масло

Добавьте к тесту манную крупу "Мистраль" и оставьте тесто на 20 минут

Тем временем сварите кофе, добавьте к нему сахар и уварите вдвое, снимите с огня и влейте коньяк

К тесту для манников добавьте муку и разрыхлитель. Разложите тесто по формочкам и поставьте в нагретую духовку. Выпекайте при 180 градусах до сухой спички (около 20 минут), ориентируйтесь по своей духовке

Готовые манники слегка остудите и "искупайте" в сиропе. Полностью охладите

Приготовьте глазурь Это самая быстрая глазурь, которую я знаю. Смешайте в миске сахарную пудру и сгущенное молоко около пол-минуты. Если глазурь жидковата - добавьте сахарной пудры.

Покройте манники глазурью, украсьте кофейными зёрнами

Манники "Мокрые" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/