Вяленые помидоры с прованскими травами

Автор: Lili Riz

Ингредиенты

• Помидор — 3 кг
• Специи (Прованские травы) — 1 ч. л.
• Соевый соус (на смазывание всех долек помидоров)
• Сахар (по вкусу)
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло растительное (для заливки)

Приготовление

Необходимые продукты

Помидоры помыть, разрезать на 4 части, чайной ложкой вынуть мякоть и разложить дольки помидоров на противне, застеленным пергаментной бумагой.

Можно приготовить смесь с соевым соусом, добавив в него сахар и прованские травы, но удобнее смазать сначала дольки соевым соусом, а затем посыпать сухой смесью из сахара и прованских трав.

А вот и смазанные помидоры, готовые к вялению. Вялить при температуре не выше 90 град. около 4 часов, периодически их проверяя, т. к. по толщине дольки неодинаковы и более тонкие приготавливаются быстрее. Я их сразу достаю, а остальные вялятся дальше.

А так выглядят готовые вяленые помидоры.

Сложить в стерилизованную банку, заливая растительным дезодорированным маслом и перекладывая тонкими ломтиками чеснока, хранить в холодильнике. В будущем ароматное масло, пропитанное чесноком и прованскими травами, можно использовать в качестве заправки к салатам.

Готовые вяленые помидоры очень ароматные, применений для них масса, и просто на кусочке батона очень вкусно.

© www.povarenok.ru