Блинчики с грибами и картофелем

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Мука пшеничная (Муки, возможно, потребуется чуть больше 2-2,5 стакана) — 2 стак.
• Мука гречневая — 1 ст. л.
• Молоко (Дополнительно потребуется молоко для разведения картофельного пюре) — 900 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль (Дополнительно потребуется соль для картофельного пюре) — 2 ч. л.
• Масло растительное — 1/3 стак.
• Картофель (Для начинки)
• Опята (Для начинки)
• Масло сливочное (Для начинки)
• Вода (Вода для варки картофеля и для предварительного припуска грибов.)

Приготовление

Ингредиенты для приготовления блинчиков. Дополнительно нам потребуется картофель, сливочное масло, свежие опята.

Яйца (4 шт.) разбить в миску.

Яйца взбить в легкую пену.

Добавить порцию гречневой муки (1 ст. ложка).

Добавить сахар (2 ст. ложки) и соль (2 ч. ложки).

Добавить молоко (900 мл). Постепенно, порциями добавить муку. Смесь хорошо взбить.

Блинное тесто готово. Выпекать как обычные блинчики.

Готовим начинку для блинчиков. Картофель отварить в подсоленной воде. После окончания варки слить всю воду! Картофель пюрировать.

Молоко вскипятить, добавить кусок сливочного масла. Кипяченое молоко вместе со сливочным маслом добавить в картофельное пюре.

Картофель взбить при помощи миксера.

Грибы промыть, порубить в крупную крошку). Выложить грибы на сковороду, добавить воду, проварить 30-40 мин. Затем добавить не большой кусок сливочного масла, соль и слегка потушить.

Грибы готовы.

К картофельному пюре добавить тушеные грибы (опята). Смесь размешать. Дополнительных ингредиентов добавлять не нужно. Начинка должна иметь ярко выраженный вкус сливочного масла, картофеля и грибов!

Готовые блинчики нафаршировать приготовленным фаршем, полить растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru